Nam Bảo Tín - Tinh Bột Biến Tính

Tinh bột biến tính Acetylated Distarch Phosphate (INS1414) được chiết xuất biến tính từ củ sắn (củ khoai mì). Được sử dụng như chất độn trong quá trình sản xuất các sản phẩm thực phẩm, hạ thấp nhiệt độ đông keo của tinh bột. Ngăn chặn sự giảm thấp chất tạo bột, tăng độ đông đặc và chống hiện tượng rỉ nước. Tăng độ sánh và độ trong suốt giúp cải thiện bề mặt của sản phẩm. Tăng thêm sức mạnh cho các loại bột mềm mà khi bột nhão được nấu lên sẽ sánh hơn. Được ứng dụng trong các sản phẩm: tương ớt, tương cà, mứt trái cây.

Tinh bột biến tính Distarch Phosphate (INS1412) được biến tính từ tinh bột chiết xuất từ củ sắn (củ khoai mì). Sử dụng như một tác nhân kết cấu làm đặc trong lại trong việc chế biến các loại thực phẩm ăn liền, thức ăn nhanh. Sử dụng như một tác nhân kết nối ổn định trong việc làm đặc dẻo thực phẩm. Tăng thêm sức mạnh cho các loại bột mềm, khi bột nhão được nấu lên sẽ sánh hơn. Được ứng dụng trong các sản phẩm: các loại bánh phở, bún miến, các sản phẩm mì sợi, kẹo dẻo, jambon, thịt viên, cá viên, xúc xích, bánh mì, mì gói, chả cá, bò viên…

Tinh bột bắp Bluecraft. Xuất xứ: Ấn Độ

Tinh bột biến tính Distarch Phosphate (INS1412) được biến tính từ tinh bột chiết xuất từ củ sắn (củ khoai mì). Sử dụng như một tác nhân kết cấu làm đặc trong lại trong việc chế biến các loại thực phẩm ăn liền, thức ăn nhanh. Sử dụng như một tác nhân kết nối ổn định trong việc làm đặc dẻo thực phẩm. Tăng thêm sức mạnh cho các loại bột mềm, khi bột nhão được nấu lên sẽ sánh hơn. Được ứng dụng trong các sản phẩm: các loại bánh phở, bún miến, các sản phẩm mì sợi, kẹo dẻo, jambon, thịt viên, cá viên, xúc xích, bánh mì, mì gói, chả cá, bò viên…

Tinh bột biến tính Acetylated Starch (INS1420) được biến tính từ tinh bột sắn (tinh bột khoai mì). Acetylated Starch (INS1420) ngăn chặn sự giảm thấp chất tạo bột, đông đặc và rỉ nước. Cải tạo sự ổn định trong quá trình đông đặc – làm tan, cải thiện khả năng giữ nước. Hạ thấp nhiệt độ đông keo của tinh bột. Tăng độ sánh và trong suốt giúp cải thiện bề mặt láng bóng cho sản phẩm. Ứng dụng trong ngành công nghiệp như: Mì ăn liền, thức ăn nhanh đông lạnh, bánh tráng, sủi cảo, bánh gạo, miến, phở, nui, hủ tiếu …

Tinh bột biến tính Acetylated Distarch Adipate (INS1422) được biến tính từ tinh bột sắn (tinh bột khoai mì). Acetylated Distarch Adipate có khả năng chịu được nhiệt độ cao, bền trong môi trường a-xít và khi bị lay động mạnh. Tăng khả năng giữ nước, cải tạo sự ổn định trong quá trình đông đặc – làm tan. Hạ thấp nhiệt độ đông keo của tinh bột. Ngăn chặn sự giảm thấp chất tạo bột, tăng độ đông đặc và chống hiện tượng rỉ nước. Tăng độ sánh và độ trong suốt giúp cải thiện bề mặt của sản phẩm. Tăng thêm sức mạnh cho các loại bột mềm mà khi bột nhão được nấu lên sẽ sánh hơn. Được ứng dụng trong các sản phẩm: tương ớt, tương cà, mứt trái cây, bánh bông lan, kem, sữa chua...

Tinh bột Anpha. Xuất xứ: Việt Nam

Tinh bột khoai tây. Xuất xứ: Đan Mạch

Tinh bột biến tính Oxidized Starch (INS1404) được biến tính từ tinh bột chiết xuất từ củ sắn (củ khoai mì). INS1404 có lực tạo màng mỏng tốt. Giảm thấp khả năng hút nước, giảm hiện tượng oxy hóa. Tạo bề mặt nguyên bản sản phẩm láng bóng. Được ứng dụng rộng rãi trong các nghành chế biến thực phẩm như: bánh, kẹo dẻo, nước sốt đóng hộp… Đặc biệt được sử dụng nhiều trong các ngành công nghiệp giấy, dệt, thạch cao.

Tinh bột khoai mì (Tinh bột sắn). Xuất xứ: Việt Nam